El Istituto Italiano di Cultura organiza la conferencia “Comida y cultura: los patrimonios de la Humanidad UNESCO. De la dieta mediterránea a los pizzaiuoli napolitanos” que está a cargo de los profesores Elisabetta Moro y Pierluigi Petrillo el martes 23 de noviembre a las 10 am (hora de Lima). En la exposición ambos ponentes buscan acercarnos a las particulares de la dieta mediterránea y a la reconocida técnica de los “pizzaiuoli” napolitanos que fue reconocida como patrimonio inmaterial por la UNESCO en 2017.
La Doctora Moro es profesora ordinaria de Antropología Cultural en la Università di Napoli “Suor Orsola Benincasa” y codirectora del Museo virtual de la dieta mediterranea y del MedEatResearch (Centro de investigación social sobre la dieta mediterranea).
El Doctor Petrillo es profesor en la Università degli Studi di Roma Unitelma Sapienza y director de la Cátedra UNESCO sobre el Patrimonio cultural inmaterial y es autor del expediente para la candidatura UNESCO de la dieta mediterránea, entre otras.
La conferencia se trasmite a través de la página Facebook del IIC y Zoom previa inscripción en este enlace https://zoom.us/webinar/register/WN_2ECK6n5KQ8aAeyN4KSWWJA