Roberto Caporuscio, famoso chef residente en Estados Unidos ha sido invitado a Lima para deleitar a sus paladares con la degustación de la auténtica pizza napoletana.
Precisamente en Nápoles, en el siglo XVII se originó la pizza, dándose a conocer cada vez más como una de las recetas más populares e icónicas del mundo. El delicioso plato debe su reconocida particularidad a la calidad de sus ingredientes: la salsa de tomate, auténtica clave del éxito de la pizza, y otros ingredientes como mozzarella fior di latte, albahaca fresca y, naturalmente, harina de la mejor calidad.
Por estas extraordinarias características el gustoso producto ha sido reconocido, el 07 de diciembre del 2017, entre el Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Desde entonces no se puede decir pizza napoletana sin contar con los cinco ingredientes obligatorios: harina, queso mozzarella, tomate, albahaca y aceite de oliva.
“L’Associazione Pizzaiuoli Napoletani” con sede principal en Nápoles y con filiales en todo el mundo cuida y defiende el famoso plato de las imitaciones. A través de una extensa acción de formación y de certificación, la Associazione garantiza la difusión planetaria del arte del pizzaiuolo capaz de realizar la auténtica versión napolitana de la pizza. Presidente de la Asociación en las Américas es el mismo Roberto Caporuscio.