El Istituto Italiano di Cultura de Lima, en el marco de la Iª Edición de la Semana de la Cocina Italiana en el mundo, presenta la exposición “Pellegrino Artusi y la unidad italiana en la cocina”.
La muestra está dedicada a la prestigiosa figura de Pellegrino Artusi (1820) y a su obra maestra: “La ciencia en la cocina” (1891). El volumen contribuyó al proceso de unificación italiano a través de la colección de las principales recetas nacionales. La gastronomía italiana, que en Artusi tuvo su primer “unificador”, sigue uniendo a los italianos hasta a miles de kilómetros de distancia de la Patria, fundiéndose magistralmente con las nuevas realidades culinarias. Su obra maestra, a distancia de muchos años, sigue siendo el manual de cocina italiana más conocido, traducido, comprado y copiado en el mundo. La exposición, presentada por primera vez en 2011 en ocasión de las celebraciones de los 150 años de la unidad de Italia (1861-2011), llega a Lima después de una larga gira en muchas capitales alrededor del mundo, rindiendo homenaje a la genialidad de Pellegrino Artusi, embajador de la cultura, de la tradición y de la excelencia italiana.
La exposición quedará abierta al público de lunes a viernes de 8:00 a 13:00 horas y de 15.00 a 21.00 horas y sábado de 8:00 a 13:00 horas.