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Pellegrino Artusi y la unidad italiana en la cocina

El Istituto Italiano di Cultura de Lima, en el marco de la Iª Edición de la Semana de la Cocina Italiana en el mundo, presenta la exposición “Pellegrino Artusi y la unidad italiana en la cocina”.

La muestra está dedicada a la prestigiosa figura de Pellegrino Artusi (1820) y a su obra maestra: “La ciencia en la cocina” (1891). El volumen contribuyó al proceso de unificación italiano a través de la colección de las principales recetas nacionales. La gastronomía italiana, que en Artusi tuvo su primer “unificador”, sigue uniendo a los italianos hasta a miles de kilómetros de distancia de la Patria, fundiéndose magistralmente con las nuevas realidades culinarias. Su obra maestra, a distancia de muchos años, sigue siendo el manual de cocina italiana más conocido, traducido, comprado y copiado en el mundo. La exposición, presentada por primera vez en 2011 en ocasión de las celebraciones de los 150 años de la unidad de Italia (1861-2011), llega a Lima después de una larga gira en muchas capitales alrededor del mundo, rindiendo homenaje a la genialidad de Pellegrino Artusi, embajador de la cultura, de la tradición y de la excelencia italiana.

La exposición quedará abierta al público de lunes a viernes de 8:00 a 13:00 horas y de 15.00 a 21.00 horas y sábado de 8:00 a 13:00 horas.

  • Organizado por: Istituto Italiano di Cultura