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VII Settimana della cucina Italiana nel Mondo

 

VII Settimana della cucina Italiana nel Mondo

L'Istituto Italiano di Cultura di Lima per la VII Settimana della Cucina italiana nel Mondo

La Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, rassegna del Ministero degli Esteri e della Cooperazione Internazionale d'Italia, celebra nel 2022 la VII edizione.

L'Istituto Italiano di Cultura presenta, per l'occasione, la conferenza su RAGÙ: Reti e Archivi del Gusto (16 novembre), un progetto di digitalizzazione e conservazione di ricettari famigliari manoscritti. Inoltre, il giorno 18 e 19 di novembre si potrà portare in Istituto il proprio ricettario: esso sarà digitalizzato sul posto dalla professoressa Mila Fumini per poterlo condividere in rete dal momento dell'apertura del portale RAGÙ, online da gennaio 2023.

Il portale RAGÙ accoglie tutti tipi di ricette senza limiti di lingua, di territorialità, di tipo di cucina, di conservazione della fonte manoscritta; unica condizione che siano ricettari manoscritti.


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