“Cálices italianos, platos peruanos. El vino italiano encuentra a la cocina tradicional del Perú” es el título de la conferencia que ofrece el Doctor Giuseppe Carrus el miércoles 24 de noviembre a las 3 p.m. en el marco de la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo. El especialista, responsable de Cucina.eat en Cagliari, analiza las diversas variedades del vino italiano y las vincula con algunos platos peruanos tradicionales como el ceviche, el anticucho o el ají de gallina sin dejar de lado postres como el maná y los picarones.
Carrus se formó en Lengua y Comunicación, para seguir luego el Master del Gambero Rosso en periodismo gastronómico. Desde el 2005 trabaja en la redacción del Gambero Rosso y desde el 2020 es el editor nacional de la Guida Vini d’Italia.
La transmisión se realiza a través de la página Facebook del Istituto Italiano di Cultura y en Zoom previa inscripción en este enlace: