El 12, el 13 y el 15 de febrero, a partir de las 5 de la tarde, será posible escuchar al profesor Gianfranco Marrone en el Aula Magna de la Universidad de Lima, presentando el proyecto Comer signos, pensar alimentos: una aproximación semiótica al estudio de la gastronomía italiana en el marco del congreso Gustoso y Sabroso: una introducción al discurso gastronómico.
El objetivo principal, en esta ocasión, es difundir la gastronomía italiana desde una perspectiva semiótica, considerando que tanto Italia como Perú son países cuyas identidades nacionales se vinculan estrechamente con la alimentación. Se entiende la comida como un lenguaje que permite la comunicación, interpretación del mundo, reforzamiento de tradiciones culturales, representación de jerarquías sociales y clasificación de especies naturales: conceptos complejos que Marrone pondrá al alcance de todos a través de un dictado carismático y competente.
Fechas:
12 de febrero: Del lenguaje de la comida al discurso gastronómico: expresión y contenido. Mitología amerindia, psicoanálisis, intromisión/expulsión
13 de febrero: Teoría del gusto. De la estética a la semiótica. Figurativo/plástico, captura estética, gustoso y sabroso. Teoría y ejemplos
15 de febrero: Enunciación en la cocina y en la mesa. Géneros gastronómicos
Hora: 5:00 a 8:00 p.m.
IMPORTANTE: La conferencia será virtual
Idioma: italiano con interpretación al castellano
Constancia: Será entregada por la Universidad de Lima únicamente a los registrados que la soliciten y que asistan a al menos dos de las tres fechas programadas.
